Gurmánské menu plné chutí a překvapení

Vítejte u našeho stolu. Naše menu je oslavou české kuchyně s moderním nádechem. Každé jídlo připravujeme z čerstvých surovin od lokálních farmářů a s důrazem na detail. Sezónní suroviny nakupujeme na trzích v Praze, recepty vycházejí z tradiční české kuchyně, ale s kreativním twistem, a nabídku denně měníme podle dostupnosti surovin. Restaurace Gurmánská Kuchyň se nachází na adrese Vodičkova 123, Praha 1.

Elegantně naservírovaný pokrm české kuchyně s moderním twistem na keramickém talíři — Gurmánský talíř

Gurmánský zážitek

Věříme, že jídlo má být zážitkem pro všechny smysly. Proto naše pokrmy nejen skvěle chutnají, ale také krásně vypadají a voní. Každý talíř je komponován jako umělecké dílo, používáme techniky moderní gastronomie, ale zachováváme tradiční chutě. Naše kuchyně je otevřená, takže můžete sledovat šéfkuchaře při práci.

Předkrmy pro dobrý začátek

Tatarský biftek z hovězí svíčkové

Klasický český předkrm z kvalitní hovězí svíčkové, podávaný s topinkami a česnekovou pomazánkou. Hovězí svíčková pochází z farmy v jižních Čechách, podáváme ji s domácími topinkami z kváskového chleba a dochucujeme kapary, cibulkou a dijonskou hořčicí.

Krémová dýňová polévka

Sametová polévka z pečené dýně hokkaido, zdobená dýňovými semínky a kapkou smetany. Dýně pochází z biofarmy v Polabí, polévka je přirozeně bezlepková a podáváme ji s čerstvým koriandrem.

Grilovaný kozí sýr na salátu

Teplý kozí sýr na lůžku z rukoly, červené řepy a vlašských ořechů, zakápnutý medovým dresinkem. Kozí sýr pochází z farmy v Krkonoších, salát je lehký a osvěžující a dresink připravujeme z medu a balsamica.

Hlavní jídla, která potěší

Svíčková na smetaně

Tradiční česká svíčková z hovězího masa, podávaná s houskovým knedlíkem, brusinkami a citronem. Hovězí maso pochází z českého chovu, omáčku připravujeme z kořenové zeleniny a smetany a knedlíky děláme denně čerstvé.

Pečená kachna s červeným zelím

Křupavá pečená kachna, podávaná s dušeným červeným zelím a bramborovým knedlíkem. Kachna pochází z farmy na Vysočině, zelí dusíme s jablky a skořicí a knedlík připravujeme z bramborového těsta.

Grilovaný losos s bylinkovým máslem

Filet z lososa grilovaný na másle, podávaný s grilovanou zeleninou a citronovou omáčkou. Losos pochází z udržitelných zdrojů, bylinkové máslo připravujeme s koprem a petrželkou a zelenina je z naší zahrádky.

Hovězí steak s pepřovou omáčkou

Šťavnatý hovězí steak z vyzrálého masa, podávaný s pepřovou omáčkou a hranolky. Maso zraje 21 dní pro maximální chuť, pepřovou omáčku připravujeme z čerstvě mletého pepře a hranolky z brambor od českých farmářů.

Dezerty pro sladký závěr

Čokoládový fondant

Teplý čokoládový fondant s tekutým středem, podávaný s vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem. Čokoláda 70% pochází z belgické čokoládovny, zmrzlina je z pravé vanilky a ovoce vybíráme dle sezóny.

Jablečný závin s ořechy

Tradiční český jablečný závin z listového těsta, plněný jablky, rozinkami a vlašskými ořechy. Jablka pocházejí z českých sadů, těsto připravujeme ručně a podáváme s vanilkovou omáčkou.

Tvarohové knedlíky s jahodami, posypané mákem a cukrem — Tvarohové knedlíky

Tvarohové knedlíky s ovocem

Nadýchané tvarohové knedlíky plněné jahodami, posypané mákem a cukrem. Tvaroh pochází z české mlékárny, jahody z farmy v Polabí a podáváme je s rozpuštěným máslem.

Gurmánské speciality šéfkuchaře

Telecí líčka na víně

Pomalu dušená telecí líčka v červeném víně, podávaná s bramborovou kaší a glazovanou zeleninou. Telecí maso pochází z ekofarmy, víno z moravských vinic a kaši připravujeme z másla a smetany.

Kachní prsa s višňovou omáčkou

Růžově pečená kachní prsa, podávaná s višňovou omáčkou a bramborovým pyré. Kachna pochází z farmy na Vysočině, višně z českých sadů a pyré dochucujeme muškátovým oříškem.

Rizoto s hříbky a parmazánem

Krémové rizoto s čerstvými hříbky, parmazánem a bílým vínem. Hříbky pocházejí z českých lesů, parmazán z Itálie a používáme rýži carnaroli.

Pokerové menu pro hráče

Hráčský talíř

Speciální talíř pro pokerové hráče: mix grilovaného masa, sýrů, zeleniny a dipů, ideální k jídlu během hry. Obsahuje kuřecí křidélka, hovězí stripsy a grilovanou zeleninu. Podáváme s česnekovým dipem a BBQ omáčkou. Porce je dostatečná pro jednoho hráče.

Pokerový burger

Šťavnatý hovězí burger s čedarem, slaninou a speciální omáčkou, podávaný s hranolky. Hovězí maso pochází z českého chovu, omáčka má nádech chilli a hranolky připravujeme z brambor.

Nápoje pro hráče

Široká nabídka nealkoholických nápojů, piv a koktejlů, které si můžete vychutnat během hry. Nabízíme česká piva z místních pivovarů, domácí limonády a koktejly dle přání.

Nápoje pro každou příležitost

🍷

Vína z Moravy

Vybraná vína z moravských vinic, která se skvěle hodí k našim pokrmům. Nabízíme bílá, červená i růžová vína, degustace vín na vyžádání a doporučení sommeliera.

🍺

Česká piva

Piva z místních pivovarů, včetně speciálních ležáků a řezaných piv. Nabízíme Plzeňský Prazdroj, piva z minipivovarů, točené i lahvové.

🥤

Domácí limonády

Osvěžující limonády z čerstvého ovoce a bylinek, bez umělých sladidel. Příchutě: citron, malina, okurka. Slazeno medem a denně čerstvé.

Sezónní speciality

Jarní pokrm z čerstvého chřestu, medvědího česneku a jehněčího masa — Jarní menu

Jarní menu

Lehká jídla z čerstvých jarních surovin: chřest, medvědí česnek, jehněčí maso. Chřest pochází z moravských polí, medvědí česnek z lesů a jehněčí z ekofarmy.

Letní pokrm z grilu s rybou, zeleninou a salátem — Letní menu

Letní menu

Osvěžující pokrmy z grilu, saláty a lehké dezerty s ovocem. Nabízíme grilované ryby a zeleninu, saláty z čerstvé zeleniny a ovocné dezerty.

Podzimní pokrm z dýně, hub a zvěřiny — Podzimní menu

Podzimní menu

Vydatná jídla z dýní, hub a zvěřiny, která zahřejí v chladných dnech. Připravujeme dýňové polévky a rizota, hříbky z lesů a zvěřinu z honiteb.

Rezervujte si stůl

Rezervační formulář

Vyplňte formulář a my se vám ozveme s potvrzením rezervace. Uveďte, zda máte zájem o pokerový stůl. Odesláním formuláře souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Jméno

E-mail

Telefon

Datum

Čas

Počet osob

Poznámka

Kontaktní informace

Můžete nás také kontaktovat telefonicky nebo e-mailem.

+420 681 507 914
[email protected]
Vodičkova 123, 110 00 Praha 1

Přijďte si zahrát poker

🃏

Pokerové večery

Každý pátek a sobotu od 19:00 pořádáme pokerové večery u skutečných stolů s kartami a žetony. Hrajeme Texas Hold’em turnaje, vstup je zdarma a hraje se o věcné ceny. Rezervace místa je doporučena.

🎲

Pravidla hry

Hrajeme pouze fyzický poker na místě. Žádné online hraní, vklady ani hráčské účty. Hra probíhá u skutečných stolů, používáme skutečné karty a žetony. Účast je pouze pro osoby starší 18 let.